Zara Mutfağı

Zara Mutfağı

Anne eli Kadar Sağlıklı ve Leziz Butik Ev Mutfağı

Recent Posts

BANDUMA (4 kişilik)

BANDUMA (4 kişilik)

BANDUMA (4 kişilik)   Malzemeler    4 adet kuru yufka Yarım kg tavuk veya hindi ( yada köy tavuğu) Bir buçuk litre (7.5 su bardağı) tavuk suyu 200 gr tereyağı  Tuz 1 su bardağı dövülmüş ceviz Hindi veya tavuğu haşlayıp suyunu ayrı bir kaba alın. Erlerini […]

NOKUL Nasıl Yapılır ?

NOKUL Nasıl Yapılır ?

NOKUL  (25 adet)   1 su bardağı ılık süt  Yarım paket yaş maya (21 gram) 1 su bardağı ılık su  Yarım paket tereyağı Yarım su bardağı sıvıyağ 4 su bardağı un Bir turam tuz İÇ MALZEME İÇİN: 250’şer gr ceviz içi ve kuru üzüm 1 […]

Kuru İncir Reçeli Nasıl Yapılır?

Kuru İncir Reçeli Nasıl Yapılır?

  Kuru incir reçeli, yoğun tadı ve kıvamı ile aklınızı başınızdan alabilir kuru inciri sizler için hazırladım.   MALZEMELER: 1 kilo kuru incir 1 buçuk kilo toz şeker 1.5 litre su 1 bardak susam 1 adet limon Nasıl yaparız… Sevgili Mutfak sakinleri Kuru incirlerin hepsini […]

Lahana Turşusu

Lahana Turşusu

Sevgili Hanımlar Lahana turşusu, en sağlıklı ve lezzetli besin kaynaklarından biridir. Lahana turşusu  aperatif olarak verebileceğiniz muhteşem bir besindir. Lahana turşusunun çeşitli kalp ve damar hastalıklarını da koruduğu karaciğer yağlarını da giderdiği bağırsaklara dost olduğuda bilinmektedir Sizler için hazırlamış olduğumuz lahana turşusu tarifi ve lahana […]

Kuruyemiş Ömrü uzatıyor

Kuruyemiş Ömrü uzatıyor

Harvard Üniversitesi bilim insanları, kuruyemiş tüketiminin ayrıca inmenin yol açtığı erken ölüm olasılığını da azalttığı sonucuna vardı. 32 yıl süren araştırmaya 210 bin hemşire ve doktor katıldı. Onlar, her 2 yılda bir diyetlerini ve hayat tarzlarını, sağlık durumundaki değişiklikler ve hastalıklarını anlatan anketi doldurdu. Bu […]

Sezar soslu salata…

Sezar soslu salata…

    Merhaba Sevgili Dostlarım Bugünkü tarifimizin adında salata olsa da sizi keyifle doyuracak ana yemek niteliklerine sahip. Gittiğimiz kafe & restoranların menülerinde de sıkça karışımıza çıkar sezar soslu salata,buyurun hep birlikte başlıyalım.    Malzemeler 1 adet tavuk göğüs eti 1 adet göbek salata 1 adet […]

Tahinli pide nasıl yapılır ?

Tahinli pide nasıl yapılır ?

   Merhaba hanımlar bu gün çaya ,sabah kahvaltısına, atıştırmalıklarınıza  mütiş bir lezzet katacak tarifi sizinle paylaşmak istiyorum Tahinli, pekmezli nefis bir sosun, yumuşacık, mayalı bir hamurla buluşmuş haline hayran kalacaksınız. Malzemeler Yarım su bardağı ılık süt, Yarım su bardağı ılık su Yarım su bardağı sıvı […]

Kuşburnu faydaları nelerdir ve çayı nasıl demlenir?

Kuşburnu faydaları nelerdir ve çayı nasıl demlenir?

  Kuşburnu, gülgiller ailesinden olup, yaban gülü veya köpek gülü adı ile de bilinir. Kuşburnu, en iyi C vitamini kaynaklarından biridir. Öyle ki portakaldan kat kat fazla C vitamini içermektedir. Bu özelliği nedeniyle bağışıklık sisteminin güçlenmesi, grip ve soğuk algınlığı gibi rahatsızlıklar için faydalıdır. İçerisindeki […]

Sosisli Börek Nasıl yapılır ?

Sosisli Börek Nasıl yapılır ?

Merhaba Hanımlar bugün  tüm çocuklu evlerde yapılan ve bilinen sosisli rulo börek, tarifini sizinle paylaşacağım .  Ölçüleri sadece bir adet yufkaya göre verdim Yufka adeti arttıkça malzemelerde ona göre artırılabilirsiniz. Bu börek için tavsiyem kızartılmadan önce bir gece buzdolabında bekletilmesi.  Malzemeler 1 adet yufka ( […]

Cevizli un helvası nasıl yapılır ?

Cevizli un helvası nasıl yapılır ?

  Sevgili Hanımlar hem lezzetli hem de mis gibi kokusunu etrafa saçan pratik ve cevizli un helvası hepimizin bayıldığı bir lezzet.    Malzemeleri: 3 yemek kaşığı tereyağı 2 bardak un 2 bardak toz şeker 2 bardak su Ufalanmış ceviz Pratik cevizli un helvası yapılışı: Tere yağını […]

Fırında kaşarlı mantar nasıl yapılır

Fırında kaşarlı mantar nasıl yapılır

Sevgili Mutfak sakinleri bu gün size fırında kaşarlı mantar yemeğini tarif edeceğim. Buyurun yapmaya başlayalım..   2 paket kültür mantarı Kırmızı, yeşil ve sarı biber Soğan Domates Toz kırmızı biber Karabiber Tuz Kaşar Sıvı yağ   Öncelikle mantarları ince ince doğrayıp bir kenara alıyoruz, hazırda […]

Kuru Bamya çorbası nasıl yapılır ?

Kuru Bamya çorbası nasıl yapılır ?

Sevgili Arkadaşlar İpe dizilerek kurutulmuş çiçek bamyalar ve küçük kuşbaşı doğranmış dana eti, limon suyuyla birlikte çorbaya muhteşem bir lezzet oluşturulur. Bu kadar lezizi ve sağlıklı bir çorbayı sizinle paylaşmak istedim. Buyrun birlikte yapalım Malzemeler 100 gr. kuru bamya 1 adet limon 1 litre su 1 […]

Mevlana Böreği..

Mevlana Böreği..

 Sevgili Dostlar Soğan, kıyma, maydanoz dolu bir iç harç düşünün ve özenle açılmış ve üçgen şeklini almış yufkalar. Konya yöresinin Mevlana böreği oldukça pofidik, kıyır kıyır bir lezzettir. İkindi çaylarının olmazsa olmazıdır. Tarif edeyim birlikte yapalım.. önce malzemeler.. 100 g tereyağı 3.5 su bardağı un […]

Limon Zencefilli Marmelat nasıl yapılır ?

Limon Zencefilli Marmelat nasıl yapılır ?

   Merhaba sevgili Hanımlar Bu gün  Zencefilli limon marmelat tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle sizinle paylaşıyorum. Kolay gelsin.. MALZEMELER 6 adet mümkünse kalın kabuklu ve organik limon 5-6 santim kadar zencefil  1 kilo toz şeker Limonları iyice yıkayın.Daha […]

Ceviz ve Ceviz Kabuğunun faydaları

Ceviz ve Ceviz Kabuğunun faydaları

  Daha sağlıklı saçlar, güçlü bir hafıza, strese karşı, öksürük, balgam sorununa ve cevizin daha sayamadığımız onlarca faydasını şüphesiz ki duymuşsunuzdur. Peki yedikten sonra kabuğunu ve içinde yaprağa benzeyen parçaları ne yapıyorsunuz? Ceviz kabuğu da, bu kabuğun kaynatılması sonucu elde edilen suyun da, içindeki yaprağa […]

Kolay Ekmek  Nasıl yapılır ?

Kolay Ekmek Nasıl yapılır ?

   4 su bardağı unu derin bir kabın içine koyalım, bir tatlı kaşığı tuzu unla harmanlayalım. Daha sonra unun ortasını çukur yaparak içine 1 tatlı kaşığı kuru maya, bir tatlı kaşığı şeker ve üzerine yarım bardak ılık su koyarak küçük halkalarla karıştıralım, 10 dakika bekletelim. […]

Sebzeli Makarna Nasıl yapılır ?

Sebzeli Makarna Nasıl yapılır ?

      Sevgili Dostlarım Eve geldiniz sağlıklı lezzetli çabucak hazırlayacağınız pratik bir makarna tarifini birlikte hazırlayalım  Malzemeleri 1 paket makarna 2 adet domates 1 baş soğan 1 adet kırmızı biber 1 adet yeşil biber 2 çorba kaşığı yağ Yarım demet dereotu Yarım demet maydanoz […]

Edirne usulü Ciğer Tava

Edirne usulü Ciğer Tava

  Sevgili Hanımlar Edirne Usulü Ciğer Tava Tarifi Yapılışı kolay pratik ve lezzetlidir . Ciğerin taze ve sağlıklı olması önemlidir Malzemeler Yarım kilo kuzu ciğeri Un veya mısır unu Tuz Kızartmak için: Sıvı yağ Kuzu ciğeri buzlukta hafif katılaşana kadar bekletilir. Böylece kolay kesilebilir Katılaşan […]

Karayemişin tam bir şifa kaynağı

Karayemişin tam bir şifa kaynağı

  Doğu Karadeniz’de bol miktarda yetişen karayemişin diyabette ve kanser tedavisinde etkili olduğu, vücutta hücre yenilenmesi sağladığı açıklandı Ordu Üniversitesi (ODÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölüm Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ali İslam, taflan olarak da bilinen karayemişin özellikle şeker hastaları için önemli bir sağlık kaynağı […]

Et kavurması Nasıl yapılır ?

Et kavurması Nasıl yapılır ?

  Sevgili  Hanımlar Kurban bayramı yaklaşıyor Bayramda en cok yapılan yemeklerden biride et kavurma   Et kavurma bazı bölgelerde kahvaltıda bile tüketiliyor.  En çok tercih edilen ve en çok tüketilen hali akşam yemeklerinde, beyaz pirinç pilavı ile birlikte yenileni. Siz de  Bayramda  misafirleriniz geldiğinde et […]


Benim Günlüğüm

Salatalık Nane Ve Limonlu Su

Salatalık Nane Ve Limonlu Su

Salatalık Nane Ve Limonlu Su

Salatalık Nane ve Limonlu Su, salatalık Salatalarımızın vazgeçilmezi olan salatalık yani hıyar kabakgiller familyasından bir sebzedir, çiğ olarak tüketilen salatalık Moğol istilaları sırasında Hindistan’dan Avrupa ve Asya’ya yayılmıştır. Shalini salatalık, super beith alpha, beith alpha, Kosova milli salatalığı, kornişon ve daha bir çok çeşiti vardır. Gövdesi narin yapılı, limon salatalığı hariç genel rengi yeşildir.

 

Salatalığın faydaları; Diyetlerin vazgeçilmez yiyeceği salatalık mide yanması, gastrit, karaciğer hastalıkları pankreas hastalıklarına iyi gelir tansiyonu düzenler, sindirime yardımcı olur. Cilt sağlığına faydaları; cildimiz güzelliğimizi ön plana çıkaran organımızdır, onu korumak için salatalık mucizevi bir iksirdir. Her sabah düzenli olarak salatalık kabuklarının göz çevresine sürülmesi ile içeriğinde bulunan C, A vitamini ile fosfor, çinko, demir, potasyum gibi elementler ve askorbik asit, kafeik asit sayesinde kırışıklar belirgin bir şekilde azalacaktır.

 

Nane, İnsanlar üzerinde ilk izlenimi hoş kokusudur, yemeklerde kullanıldığında ferahlatıcı bir etki yaratır, yazın serinlemek için ayran vb. yiyecek ve içeceklerin vazgeçilmez baharatıdır. Nanenin bilinen 25 çeşiti vardır, içeriğinde bulunan mentol, jasmon vb.eterik yağlar nedeniyle kozmetik sanayi de oldukça yaygın olarak kullanılır. Nemli ve gölge yerleri sever ve oralarda her mevsim kendiliğinden yetişir.

Nane’nin faydaları; Bilinen en önemli faydası mide bulantısını giderir, bu nedenle gebe hanımların tercihleri arasındadır, Özellikle grip nezle gibi hastalıkların tedavisinde oldukça etkilidir. Mide şişkinliklerini gideri, gaz söktürücü etkisi vardır. Sindirim sisteminde bulunan yaraların iyileşmesinde etkin rol oynar. Bedenimiz üzerinde tonik etkisi yaparak aktif görünüm sağlar.

Limon, Diyetisyenlerin özel meyvesi olan limon ılıman iklimlerde yetişen bir turunç meyvesidir, zengin içeriği ile tam bir sağlık deposudur. Yılın her meyvesi üzerinde yaprakları ve meyveleri ile Yediveren isminin hakkını kimselere kaptırmayan limon tüm Akdeniz havzası ve Ege sahillerinde bol miktarda yetişmektedir, limon suyu içeriği uçucu yağlar ve yüzde 5 asitten oluşur, limon tamamen suyu için üretilir.

limon’un faydaları; Sabah uyanınca ılık su içine sıkılmış limon tonik etkisi ile güçlü olmamızı sağlayacaktır, Tansiyonu düzenler, mide şikayetlerini (yanma, şişkinlik, gaz) önlemeye yardımcı olur. Kilo vermek isteyenler mutlaka limon ile barışık olmalı (limon suyunu yağ üzerine damlatıldığın da yağı nasıl çözüyorsa vücutta da aynı etkiyi yapar, bu nedenle bulaşık deterjanlarında limon suyu kullanılır.)

Salatalık Nane ve Limonlu Suyu uygulaması

Bir litre suya dolu sürahiye orta büyüklükte iki salatalık doğranır, üzerine bütün bir limon doğranır, nane yaprakları da atıldıktan sonra karıştırarak ağzı kapatılır buzdolabında bir gün bekletilir, bu haliyle sabahları karnımız aç iken içtiğimizde detoks etkisi yaparak vücudumuzu toksinlerden arındıracak yukarıda saydığımız faydaları vücudunuzda hissedeceksiniz.


Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial