Anne eli Kadar Sağlıklı ve Leziz Butik Ev Mutfağı

El Zara Mutfağı

El Zara Mutfağı

Anne eli Kadar Sağlıklı ve Leziz Butik Ev Mutfağı

Recent Posts

Taze Bamya Nasıl Yapılır ?

Taze Bamya Nasıl Yapılır ?

  Sevgili Hanımlar Bu gün size harika bir sebze olan Bamya aşını tarif etmeye çalışacağım tarifime geçmeden önce dikkate almanız gereken bir öneri ile başlamalıyım.  Yemeklik dana kuşbaşı etini bamya yemeğinizde doğrudan kullanamazsınız. Çünkü et, bamya pişme süresi içerisinde pişmez ve sert kalır. Bu nedenle […]

Kolay Pizza Nasıl yapılır ?

Kolay Pizza Nasıl yapılır ?

Pizza, İtalyan kökenli bir hamur işi yemeği. Üstüne birçok malzeme konulabilir. Kaşar peyniri, sosis, domates, salam, biber, zeytin, mısır gibi ana malzemeleri dışında birçok değişik malzemenin konulduğu pizzalar da bulunmaktadır.Sevgili Hanımlar ve Mutfak seven Beyler… Şimdi bu enfes lezzeti evde kendi imkanlarımızla yapmaya çalışacağız  Evde […]

Kaşarlı Sucuklu Pide nasıl yapılır ?

Kaşarlı Sucuklu Pide nasıl yapılır ?

Sevgili Mutfak sakinleri size bu gün evde Kaşarlı Sucuklu pide nasıl yapılır onun yapmaya çalışacağım.. Efendim  Malzemelerimiz 8 su bardağı un, 2 su bardağı ılık süt, 2 su bardağı ılık su, 1 paket toz maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı tuz. Harcı […]

Coffe Smoothie

Coffe Smoothie

Merhaba Mükemmel bir şekilde hepsi bir arada, kahve, yulaf, keten tohumu ve muz içerek güne başlayın! Hazırlanması 5 dakika süren içeceğinizin   Malzemeleri şunlar Meyve ve Sebzeler 1 Muz Soğuk Malzemeler 1 fincan soya sütü Kahvaltılıklar 1/4 su bardağı  yulaf Soslar 1 çay kaşığı bal […]

Sarımsağın Sağlığımız için  faydaları

Sarımsağın Sağlığımız için faydaları

Evet Sevgili Dostlarım , sarımsağın vücut kokusunu arttırdığı doğru ve ağız kokusunu önlemek için sarımsak yedikten sonra dişleri fırçalamak gerekiyor olabilir, ancak faydaları saymakla bitmeyen bir gıdadan bu nedenlerle tamamen vazgeçmek pek doğru değil.En iyi sarımsak yurdumuzda  Kastamonu da yetiştirilmektedir. Ağızdaki sarımsak kokusunu nasıl geçer derseniz […]

Hünkar Beğendi….

Hünkar Beğendi….

Hünkarların damak  tadında Hünkar Beğendi…  🙂   Malzemeler 500 gram kuzu but veya  dana eti 2 adet orta boy kuru soğan 4 diş sarımsak 3 yemek kaşığı zeytinyağı 3 adet  domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 2 su bardağı sıcak […]

Etsiz Çiğ köfte Nasıl yapılır

Etsiz Çiğ köfte Nasıl yapılır

     Sevgili Dostlarım Çiğ köfte; bulgur, isot, kıyılmış et, salça, soğan, maydanoz ve çeşitli baharatların yoğurulup karıştırılması ile hazırlanan, ısıl işlem görmeden tüketilen, Şanlıurfa yöresine ait bir yiyecektir. Biz tarifimizde etsiz olanı yapmaya çalışacağız buyrun uygulamaya geçelim  Malzemeler Yarım kilo ince bulgur 2 adet kuru […]

Çatal Nasıl yapılır ?

Çatal Nasıl yapılır ?

Sevgili Dostlar tuzlu kurabiye denildiğinde ilk akla gelenlerden biri o oluyor. Lezzetli mi  lezzetli şimdi Çayı demlemeli , peynir çıkarmalı ve bu harika lezzeti yapmaya başlamalı 🙂   Çatalımız için Malzemeler 100 gram tereyağı 6 yemek kaşığı ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı yoğurt 1 tatlı […]

Mantarlı Tavuk Sote Nasıl yapılır ?

Mantarlı Tavuk Sote Nasıl yapılır ?

Sevgili Hanımlar fazla zaman almadan  hazırlayabileceğiniz bu pratik tarifi  pilav ya da  salata ile tamamlayarak bir öğün oluşturabilirsiniz. Malzemelerimiz 500 gram kuşbaşı tavuk göğsü 500 gram kültür mantarı 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet domates 2 adet yeşil biber 2 adet kırmızı biber 1 çay kaşığı karabiber   Hanımlar ben pişirmeden önce […]

Bayramınız kutlu olsun..

Bayramınız kutlu olsun..

  Sevgili Dostlarım Ramazan Bayramınızı en içten duygularımla tebrik ederim umarım ve dilerim ki Yüce ALLAH tekrarını görmeyi hepimize  nasip etsin Bu Bayramın Türk İslam Alemine Refah, Huzur ,Mutluluk ve Esenlik getirmesini Yüce ALLAH dan niyaz ederim… Sağlık Esenlik ve Bereket Dilerim Saygılarımla Elzara AMETOVA […]

İrmik Helvası Nasıl yapılır ?

İrmik Helvası Nasıl yapılır ?

  Sevgili Hanımlar size çok pratik ve enfes bir tatlı tarif etmek istiyorum Özelikle şerbetli tatlılardan uzak duranlar için bu çok yerinde bir tatlı olacaktır. Özelikle ben Helva kavurmaya onun o kavrulurken yayılan kokusuna bayılıyorum.. Buyurun Hanımlar helvamızı karmaya başlıyalım Malzemelerimiz 1 su bardağı irmik, […]

Salatalık Nane Ve Limonlu Su

Salatalık Nane Ve Limonlu Su

Salatalık Nane Ve Limonlu Su Salatalık Nane ve Limonlu Su, salatalık Salatalarımızın vazgeçilmezi olan salatalık yani hıyar kabakgiller familyasından bir sebzedir, çiğ olarak tüketilen salatalık Moğol istilaları sırasında Hindistan’dan Avrupa ve Asya’ya yayılmıştır. Shalini salatalık, super beith alpha, beith alpha, Kosova milli salatalığı, kornişon ve […]

Zeytinyağlı Yaprak Sarması nasıl yapılır ?

Zeytinyağlı Yaprak Sarması nasıl yapılır ?

  Sevgili Hanımlar bu gün  efendim Bayramın ilk günü Aileme ve Bayramda konuklarıma ikram etmek üzere  pişireceğim Zeytin yağlı Yaprak sarmasını sizlere tarif etmek istiyorum mis gibi zeytin yağlı yaprak dolması nasıl yapılır haydi buyurun birlikte yapalım 🙂 Malzemelerimiz  2 adet kuru soğan 1 su […]

Izgara Köfte Nasıl yapılır ?

Izgara Köfte Nasıl yapılır ?

   Efendim 12 ayın sultanı Ramazan ayı bir iki gün sonra bitecek Yüce Allah yenisini görmeyi hepimize nasip etsin.. Malum Yaz sezonunun vazgeçilmezi mangal, mangalın vazgeçilmezi ızgara köfte. İşte ehli keyif  mangalcılar için nefis ızgara köfte tarifi… Izgara köfte malzemeleri: 700 gram kıyma Yarım çay […]

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Zeytinyağlı Taze Fasulye

   Sevgili Hanımlar bu gün size  Zeytinyağlı taze fasulye yemeğini tarif etmek istiyorum .  Basit bir yemek gibi görünse de zeytinyağlı bu yemek   usulüne göre yapılırsa tadına doyum olmaz, güzel değilse de kimse tadına bile bakmaz. Zeytinyağlı yemeklerin içerisinde en başta gelenlerden biri olan […]

Kaymaklı Poğaça Nasıl yapılır ?

Kaymaklı Poğaça Nasıl yapılır ?

    Efendim Bayram sabahı sevdikleriniz veya Ailenizle kahvaltıda bir araya geldiğinizde mis gibi sıcak sıcak bir poğaça masada olsa ne keyif değil mi ? Kaymaklı poğaça bizim evde sık yapılır.  Kaymaklı poğaça nasıl yapılır derseniz, buyrun şimdi yapalım hanımlar 🙂    Poğaçamızın Malzemeler: 1 adet Yumurta […]

Peynirli Tortellini

Peynirli Tortellini

  Sevgili  Hanımlar  size basit lezzetli bir İtalyan yemeği öneriyorum . Çok kolay olduğundan hemen paylaşmak istedim sizlerle.  Ben Barilla markasının tortellinisini kullandım. Peynirli. Çok az malzeme gerektiren bir yemek bu. Şimdi isterseniz hemen yemeğe geçelim.    Tarifi İçin Malzemeler Peynirli tortellini (hazır olarak marketlerde bulunuyor […]

Manisa Kebabı Nasıl yapılır ?

Manisa Kebabı Nasıl yapılır ?

   Sevgili Mutfak sakinleri bu gün Bohça kebabı olarakta adlandırılan Manisa kebabını tarifini ve nasıl yapıldığını sizlere tarif etmek istiyorum.. Oldukça lezzetli ve eminim damak zevkinize uygun bir kebap yemeği olacaktır buyurun şimdi birlikte yapalım 🙂  Malzemeleler  Kreb için : 2 su bardağı  süt 2 yumurta […]

Çörek otu deyip geçmeyin…

Çörek otu deyip geçmeyin…

     Sevgili Dostlarım Bu yazıyı okuduktan sonra belki de varlığından haberdar bile olmadığınız çörek otunun o muhteşem gücü karşısında siz de şaşırıp kalacaksınız. Ve bunu  en baştan söylemeliyim ki, bu yazıda yer alan bilgiler kulaktan duyma bilgiler içermez Özelikle sizin için günlüğümde faydaları bir şeyler […]

Patatesli Kıymalı Patlıcan

Patatesli Kıymalı Patlıcan

     Sevgili Dostlarım patlıcan gerçek bir lütuf ben mutfağımda kulanmaktan büyük keyif alıyorum zevkle tükettiğimiz bir harika sebze.Yüce  Allah‘ın bize bahşettiği en güzel nimetlerden biri sağlığa da özelikle faydalı. Şimdi size evimizde pratik bir şekilde yapacağımız patatesli  kıymalı patlıcan yemeğini tarif etmeye çalışacağım efendim […]


Benim Günlüğüm

Çörek otu deyip geçmeyin…

Çörek otu deyip geçmeyin…

 

   Sevgili Dostlarım Bu yazıyı okuduktan sonra belki de varlığından haberdar bile olmadığınız çörek otunun o muhteşem gücü karşısında siz de şaşırıp kalacaksınız. Ve bunu  en baştan söylemeliyim ki, bu yazıda yer alan bilgiler kulaktan duyma bilgiler içermez Özelikle sizin için günlüğümde faydaları bir şeyler paylaşmak için , çörek otuyla ilgili olarak bilim adamlarının yaptığı çalışmalarını okudum ve sizlere aktarmaya çalışacağım sonuçlar gerçekten şaşırtıcı .

 Bir çoğumuz farkında değil ama Çörek otunu bu kadar değerli kılan şey, tabii ki içerdiği vitamin ve minerallerdir. İnsan sağlığına şaşırtıcı şekilde sağladığı katkı ve hastalıkların tedavisinde ilaç olarak kullanılan çok zengin ve güçlü vitamin ve mineraller şu şekildedir;
Çörek Otu aynı şekilde çok zengin bir vitamin kaynağıdır; Vitamin olarak A, H, C, B1, B2 ve B6 içerir. Mineral olarak ise; selenyum, çinko, magnezyum içeren çörek otunun içerdiği en önemli bileşim ise thymol türevidir.
Aktif madde olarak thymoquinon, uçucu olmayan yağlar ve nigellon içeren çörek otu bunların yanı sıra, palmitik asit, linoelik asit, oleic asit, sodyum, potasyum, kalsiyum, çinko, demir ,magnezyum, bakır, fosfor ve selenyum, A vitamini, B vitamini ve C vitamini içerir.
Thymoquinone, çörek otunun önemli bir bileşeni olarak, birçok hastalık için şifa kaynağıdır.

Sevgili Dostlarım değerli Mutfak sakinleri  bilmenizi istiyorum ki  Çörek otu kullanımı Bronşit, alerji, artrite, astım, romatizma gibi hastalıkların şiddetini azaltıcı, kan şekeri düşürücü ve ürik asit azaltıcı etki sağlar.

Sevgili Mutfak sakinleri  son yıllarda yapılan araştırma sonuçlarını okuduğunuzda sizler bile okuduklarınıza inanamayacaksınız.

Astım: 2010 yılında yapılan bir dizi labaratuvar çalışması sonucunda çörek otunun astım hastalığına yönelik olumlu etkilerinin olduğu kanıtlandı .

Yüksek Tansiyon: Fundamentals of Clinical Pharmacology (Klinik Farmakolojisi’nin Temelleri) adlı dergide yayınlanan labaratuvar araştırmaları sonucu göstermektedir ki, çörek otu yüksek tansiyonu düşürme noktasında önemli bir fonksiyon üstlenmektedir. Yüksek tansiyon sorunu yaşayanlar 0.6 mg miktarda çörek otu alarak tansiyonlarının düşmesini sağlayabilir bu aynı zamanda idrarın sökülmesine yardımcı olur.

Boğaz Ağrısı: Çörek otu bademcik ve boğaz iltihaplarına da iyi gelmektedir.

 Radyasyon Hasarı: Çörek otunun içerdiği thymoquinone bileşeninin radyasyon yüzünden hasar gören beyin dokularını koruduğu kısa bir süre önce yapılan bilimsel deneylerle ortaya konulmuştur. Araştırmacılar elde ettikleri sonuçlara dayanarak radyasyona bağlı nitrozatif strese karşı çörek otu ‘‘açık bir  koruma sağlamaktadır’’ açıklamasını yapmışlardır.

 Sedef Hastalığı: Sedef inflamasyona, topikal olarak uygulanması durumunda, çörek otu, epidermal kalınlığı arttırmayı ve patlamaları yatıştırmayı başardığı bilimsel olarak kanıtlandı.

 Parkinson Hastalığı : Neuroscience Letters’da yayınlanan araştırma sonuçlarına göre, thymoquinon özünün parkinsona bağlı toksisite nöronlarını koruduğu gözlemlenmiştir.

  Karaciğer Hastalığı: Halk tarafından çörek otunun karaciğeri bazı zehirlenme türlerinden koruduğu bilinmektedir. Bu konuyla alakalı olarak yapılan bilimsel araştırmalar bu bilginin doğru olduğunu ispatlamıştır.

 Kolon Kanseri: 2003 yılında Nutr Cancer dergisinde yayınlanan, Mısır Tanta Üniversitesi’nde yapılan araştırma sonuçlarına göre, fareler üzerinde uygulanan deneylerin sonucunda çörek otunun kolon kanserinin oluşmasını güçlü şekilde engellediği ortaya çıkarılmıştır.

 Meme Kanseri: Birleşik Devletler Mississipi Üniversitesi’nde yapılan deneyler sonucunda meme kanserine neden olan kanser hücreleri yavaşlatmada başarılı olduğu ortaya konmuştur.

Şeker Hastalığı: Tohoku J Exp Med Dergisinde yayınlanan labaratuvar çalışmaları sonucuna göre, Türkiye 100. Yıl Üniversitesi’nde, araştırmacılar tarafından fareler üzerinde yapılan deneyler sonucu çörek otu yağının kan şekerini düşürme noktasında önemli rol aldığı ortaya konulmuştur. Aynı deney daha sonraki yıllarda Yeni Zelenda’da tavşanlar üzerinde yapılmış ve aynı sonuç alınmış, bununla birlikte damar sertliğinin ortadan kaldırılması noktasında da önemli faktör olabileceği ispatlanmıştır.

Alerjik Hastalıklar: Almanya’da yapılan çalışmada alerjik astım ve egzama hastası olan 152 kişiye her gün 40-80 mg çörek otu yağı içeren kapsüller verilerek tedavi edilmişlerdir.

Hafıza Kuvvetlendirir:  Bir bardak içerisinde naneye 8-10 damla çörek otu yapı  damlatılır günde iki defa içilir.

Hormon Dengesini Sağlar: Bir ay boyunca, öğütülmüş çörek otu 10-20 mg arı sütü ve 30-35 gram bal karıştırılarak ağızda eritilmek suretiyle yutulur.

Böbrek Safrataşı Eritme: Kahve fincanına öğütülmüş çörek otu ve yine bir bir kahve fincanı doğal bal karıştırılır ve 3 baş sarımsak bu karışıma ilave edilir ve 7 gün boyunca günde 3 defa 50-100 gram limon suyu ile birlikte tüketilir.

Çörek Otunun Kullanımı ve Dozu
Çörek otunun kullanımı ve dozunun ayarlanması, ne zaman ve nasıl kullanılması gerektiğinin çok önemlidir  Bu uyarıyla birlikte hamile kadınların kesinlikle kullanmaması gerektiğini tekrar hatırlatalım.
Çörek Otu Tohumun Kullanımı: Günde 2 gram, yada 1 tatlı kaşığı şeklinde tüketilebilir.


Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial