Anne eli Kadar Sağlıklı ve Leziz Butik Ev Mutfağı

El Zara Mutfağı

El Zara Mutfağı

Anne eli Kadar Sağlıklı ve Leziz Butik Ev Mutfağı

Recent Posts

Kolay Ekmek  Nasıl yapılır ?

Kolay Ekmek Nasıl yapılır ?

   4 su bardağı unu derin bir kabın içine koyalım, bir tatlı kaşığı tuzu unla harmanlayalım. Daha sonra unun ortasını çukur yaparak içine 1 tatlı kaşığı kuru maya, bir tatlı kaşığı şeker ve üzerine yarım bardak ılık su koyarak küçük halkalarla karıştıralım, 10 dakika bekletelim. […]

Sebzeli Makarna Nasıl yapılır ?

Sebzeli Makarna Nasıl yapılır ?

      Sevgili Dostlarım Eve geldiniz sağlıklı lezzetli çabucak hazırlayacağınız pratik bir makarna tarifini birlikte hazırlayalım  Malzemeleri 1 paket makarna 2 adet domates 1 baş soğan 1 adet kırmızı biber 1 adet yeşil biber 2 çorba kaşığı yağ Yarım demet dereotu Yarım demet maydanoz […]

Edirne usulü Ciğer Tava

Edirne usulü Ciğer Tava

  Sevgili Hanımlar Edirne Usulü Ciğer Tava Tarifi Yapılışı kolay pratik ve lezzetlidir . Ciğerin taze ve sağlıklı olması önemlidir Malzemeler Yarım kilo kuzu ciğeri Un veya mısır unu Tuz Kızartmak için: Sıvı yağ Kuzu ciğeri buzlukta hafif katılaşana kadar bekletilir. Böylece kolay kesilebilir Katılaşan […]

Karayemişin tam bir şifa kaynağı

Karayemişin tam bir şifa kaynağı

  Doğu Karadeniz’de bol miktarda yetişen karayemişin diyabette ve kanser tedavisinde etkili olduğu, vücutta hücre yenilenmesi sağladığı açıklandı Ordu Üniversitesi (ODÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölüm Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ali İslam, taflan olarak da bilinen karayemişin özellikle şeker hastaları için önemli bir sağlık kaynağı […]

Et kavurması Nasıl yapılır ?

Et kavurması Nasıl yapılır ?

  Sevgili  Hanımlar Kurban bayramı yaklaşıyor Bayramda en cok yapılan yemeklerden biride et kavurma   Et kavurma bazı bölgelerde kahvaltıda bile tüketiliyor.  En çok tercih edilen ve en çok tüketilen hali akşam yemeklerinde, beyaz pirinç pilavı ile birlikte yenileni. Siz de  Bayramda  misafirleriniz geldiğinde et […]

Browni nasıl yapılır ?

Browni nasıl yapılır ?

  Sevgili Dostlar  bu gün size  Browni tadında nefis bir ıslak kek tarifini anlatacağım , bu tarifi beğeneceğinizi düşünüyorum. Evde hazırlayabileceğiniz sağlıklı bir lezzet.. afiyet olsun Malzemeler 3 adet yumurta 1,5 su bardağı şeker 1,5 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 1 paket […]

Höşmerim Tatlısı Limonla  Nasıl yapılır ?

Höşmerim Tatlısı Limonla Nasıl yapılır ?

    Sevgili Hanımlar Balıkesir‘le özdeşleşen yöresel bir peynir tatlısı höşmerim sadece bu yörede değil Çanakkale,Bursa Kırklareli gibi ilerimizde yapılır ve bilinir şimdi ben size 15 dakikada bu tatlıyı nasıl yapabiliriz onu anlatacağım.. Malzemeler 250 gr. tuzsuz lor peyniri  5 yemek kaşığı tereyağı 1 yumurta […]

Fındığın sağlığımıza faydaları

Fındığın sağlığımıza faydaları

  Ülkemizde yoğun olarak Karadeniz Bölgesinde yetişmekte olan fındık Huşgiller ailesinin ılıman iklimleri seven üyesidir. Fındık Ağacının meyvesi sert bir kabuk içerisindedir. Fındık bol miktarda yararlı yağlar ve nişasta barındırır. Demir, potasyum, kalsiyum ve magnezyumun yanı sıra çinko bakımından da zengindir. Ayrıca içeriğinde E vitamini […]

Kazandibi tatlısı nasıl yapılır ?

Kazandibi tatlısı nasıl yapılır ?

      Kazandibi geleneksel sütlü  tatlılarımız arasında en çok bilinenlerden birisidir. Türk Mutfağının  kendine has yanık tadıyla  çok sevilen ve aranılan bir tatlıdır nisbeten daha hafifi ve yaz ayları için ideal olduğunu düşünüyorum. Buyurun tarifine geçelim  Malzemeleri 1 su bardağından  1 yemek kaşığı buğday […]

Zeytinyağlı Biber Dolması nasıl yapılır ?

Zeytinyağlı Biber Dolması nasıl yapılır ?

  Hanımlar özellikle yaz mevsiminin dayanılmaz lezzetlerinden birisi olan biber dolmasının zeytinyağlı usule beraber yapmaya çalışacağız.  Gerçekten bu tür sebzeleri ucuza ve taze bulmak büyük nimet şimdi Malzemelerden  başlıyayım  Malzemeler..   16 adet dolmalık biber 3 – 4 adet domates   İç Pilav için Malzemeler […]

Yoğurt Mayası yapımı

Yoğurt Mayası yapımı

  Hanımlar yoğurt mayasını nasıl yapıldığını kısaca sizinle paylaşmak istiyorum…   Malzememiz   15 adet çiğ nohut  1 su bardağı süt       Efendim sütü elinizi hafif yakacak kadar ısıtın, sakın kaynatmayın. Çiğ nohutları kavanoza alıp üzerine sütü dökün. Ağzını sıkıca kapatın ve bir beze sarıp […]

Evde yoğurt Nasıl yapılır ?

Evde yoğurt Nasıl yapılır ?

 Sevgili Hanımlar  uzun zamandır yoğurdumu kendim yapıyorum, en sağlıklısı da bu zaten. Dışarıdan alınan yoğurtların ne kadar doğal olduğu da ayrı bir tartışma konusu.. Bence siz evinizde kendiniz yoğurdunuzu yapın.. Çokta zor değil bakın anlatayım sizde ne kadar kolay olduğunu ve denedikçe daha kıvamlı ve […]

Damla Sakızlı Muhallebi nasıl yapılır ?

Damla Sakızlı Muhallebi nasıl yapılır ?

  Sevgili hanımlar bu tatlı  en sevdiğim lezzetlerin başında geliyor .Damla sakızının özellikle sütlü tatlılara verdiği lezzete hayranım. İşte bu yüzden dostlarım Sakızlı Muhallebi Tarifi gerek yapımı gerekse içinde seçtiğimiz malzemelerden dolayı kolayca yapabileceğiniz pratik tariflerimiz arasında yer alıyor.  Hadi başlayalım kolay gelsin… Sakızlı Muhallebi […]

Çerkez Tavuğu nasıl yapılır ?

Çerkez Tavuğu nasıl yapılır ?

  Sevgili Mutfak sakinleri çerkez tavuğu Çerkeslere özgü soğuk tüketilen çok lezzetli bir tariftir. Tarifi, basit olması nedeniyle hem çok vakit harcamadan sofralarınızı daha zengin hale getirecek hem de çerkes tavuğu yapımı ile değişik bir tat yaratmış olacaksınız. 🙂 malzemeleri: 1 tam tavuk 1 havuç […]

İyi bir uyku için Badem..

İyi bir uyku için Badem..

Avustralyalı beslenme uzmanlarının araştırmasına göre; deliksiz bir uyku çekmek için öğleden sonra kafeinli içecekler içmeyi kesmek gerekiyor. Daily Mail’de yer alan habere göre; Beslenme uzmanı Jessica Sepel, mükemmel uyku için en iyi beslenme ipuçlarını paylaştı. Öğleden sonra kafeinden uzak kalmak gerektiğine dikkat çeken Sepel, ayrıca […]

Kıymalı Fırında Makarna Nasıl yapılır ?

Kıymalı Fırında Makarna Nasıl yapılır ?

  Sevgili Dostlarım bu gün size benim yapmaktan ayrı bir keyif aldığım Fırında Kıymalı makarnayı tarif etmek istiyorum buyurun başlayalım Malzemeler 1 paket   makarna da olur Kıyma harç için ; 1 soğan 1 domates 500 gr kıyma 1 kaşık biber salçası 1 havuç Karabiber […]

Taze Bamya Nasıl Yapılır ?

Taze Bamya Nasıl Yapılır ?

  Sevgili Hanımlar Bu gün size harika bir sebze olan Bamya aşını tarif etmeye çalışacağım tarifime geçmeden önce dikkate almanız gereken bir öneri ile başlamalıyım.  Yemeklik dana kuşbaşı etini bamya yemeğinizde doğrudan kullanamazsınız. Çünkü et, bamya pişme süresi içerisinde pişmez ve sert kalır. Bu nedenle […]

Kolay Pizza Nasıl yapılır ?

Kolay Pizza Nasıl yapılır ?

Pizza, İtalyan kökenli bir hamur işi yemeği. Üstüne birçok malzeme konulabilir. Kaşar peyniri, sosis, domates, salam, biber, zeytin, mısır gibi ana malzemeleri dışında birçok değişik malzemenin konulduğu pizzalar da bulunmaktadır.Sevgili Hanımlar ve Mutfak seven Beyler… Şimdi bu enfes lezzeti evde kendi imkanlarımızla yapmaya çalışacağız  Evde […]

Kaşarlı Sucuklu Pide nasıl yapılır ?

Kaşarlı Sucuklu Pide nasıl yapılır ?

Sevgili Mutfak sakinleri size bu gün evde Kaşarlı Sucuklu pide nasıl yapılır onun yapmaya çalışacağım.. Efendim  Malzemelerimiz 8 su bardağı un, 2 su bardağı ılık süt, 2 su bardağı ılık su, 1 paket toz maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı tuz. Harcı […]

Coffe Smoothie

Coffe Smoothie

Merhaba Mükemmel bir şekilde hepsi bir arada, kahve, yulaf, keten tohumu ve muz içerek güne başlayın! Hazırlanması 5 dakika süren içeceğinizin   Malzemeleri şunlar Meyve ve Sebzeler 1 Muz Soğuk Malzemeler 1 fincan soya sütü Kahvaltılıklar 1/4 su bardağı  yulaf Soslar 1 çay kaşığı bal […]


Benim Günlüğüm

Çörek otu deyip geçmeyin…

Çörek otu deyip geçmeyin…

 

   Sevgili Dostlarım Bu yazıyı okuduktan sonra belki de varlığından haberdar bile olmadığınız çörek otunun o muhteşem gücü karşısında siz de şaşırıp kalacaksınız. Ve bunu  en baştan söylemeliyim ki, bu yazıda yer alan bilgiler kulaktan duyma bilgiler içermez Özelikle sizin için günlüğümde faydaları bir şeyler paylaşmak için , çörek otuyla ilgili olarak bilim adamlarının yaptığı çalışmalarını okudum ve sizlere aktarmaya çalışacağım sonuçlar gerçekten şaşırtıcı .

 Bir çoğumuz farkında değil ama Çörek otunu bu kadar değerli kılan şey, tabii ki içerdiği vitamin ve minerallerdir. İnsan sağlığına şaşırtıcı şekilde sağladığı katkı ve hastalıkların tedavisinde ilaç olarak kullanılan çok zengin ve güçlü vitamin ve mineraller şu şekildedir;
Çörek Otu aynı şekilde çok zengin bir vitamin kaynağıdır; Vitamin olarak A, H, C, B1, B2 ve B6 içerir. Mineral olarak ise; selenyum, çinko, magnezyum içeren çörek otunun içerdiği en önemli bileşim ise thymol türevidir.
Aktif madde olarak thymoquinon, uçucu olmayan yağlar ve nigellon içeren çörek otu bunların yanı sıra, palmitik asit, linoelik asit, oleic asit, sodyum, potasyum, kalsiyum, çinko, demir ,magnezyum, bakır, fosfor ve selenyum, A vitamini, B vitamini ve C vitamini içerir.
Thymoquinone, çörek otunun önemli bir bileşeni olarak, birçok hastalık için şifa kaynağıdır.

Sevgili Dostlarım değerli Mutfak sakinleri  bilmenizi istiyorum ki  Çörek otu kullanımı Bronşit, alerji, artrite, astım, romatizma gibi hastalıkların şiddetini azaltıcı, kan şekeri düşürücü ve ürik asit azaltıcı etki sağlar.

Sevgili Mutfak sakinleri  son yıllarda yapılan araştırma sonuçlarını okuduğunuzda sizler bile okuduklarınıza inanamayacaksınız.

Astım: 2010 yılında yapılan bir dizi labaratuvar çalışması sonucunda çörek otunun astım hastalığına yönelik olumlu etkilerinin olduğu kanıtlandı .

Yüksek Tansiyon: Fundamentals of Clinical Pharmacology (Klinik Farmakolojisi’nin Temelleri) adlı dergide yayınlanan labaratuvar araştırmaları sonucu göstermektedir ki, çörek otu yüksek tansiyonu düşürme noktasında önemli bir fonksiyon üstlenmektedir. Yüksek tansiyon sorunu yaşayanlar 0.6 mg miktarda çörek otu alarak tansiyonlarının düşmesini sağlayabilir bu aynı zamanda idrarın sökülmesine yardımcı olur.

Boğaz Ağrısı: Çörek otu bademcik ve boğaz iltihaplarına da iyi gelmektedir.

 Radyasyon Hasarı: Çörek otunun içerdiği thymoquinone bileşeninin radyasyon yüzünden hasar gören beyin dokularını koruduğu kısa bir süre önce yapılan bilimsel deneylerle ortaya konulmuştur. Araştırmacılar elde ettikleri sonuçlara dayanarak radyasyona bağlı nitrozatif strese karşı çörek otu ‘‘açık bir  koruma sağlamaktadır’’ açıklamasını yapmışlardır.

 Sedef Hastalığı: Sedef inflamasyona, topikal olarak uygulanması durumunda, çörek otu, epidermal kalınlığı arttırmayı ve patlamaları yatıştırmayı başardığı bilimsel olarak kanıtlandı.

 Parkinson Hastalığı : Neuroscience Letters’da yayınlanan araştırma sonuçlarına göre, thymoquinon özünün parkinsona bağlı toksisite nöronlarını koruduğu gözlemlenmiştir.

  Karaciğer Hastalığı: Halk tarafından çörek otunun karaciğeri bazı zehirlenme türlerinden koruduğu bilinmektedir. Bu konuyla alakalı olarak yapılan bilimsel araştırmalar bu bilginin doğru olduğunu ispatlamıştır.

 Kolon Kanseri: 2003 yılında Nutr Cancer dergisinde yayınlanan, Mısır Tanta Üniversitesi’nde yapılan araştırma sonuçlarına göre, fareler üzerinde uygulanan deneylerin sonucunda çörek otunun kolon kanserinin oluşmasını güçlü şekilde engellediği ortaya çıkarılmıştır.

 Meme Kanseri: Birleşik Devletler Mississipi Üniversitesi’nde yapılan deneyler sonucunda meme kanserine neden olan kanser hücreleri yavaşlatmada başarılı olduğu ortaya konmuştur.

Şeker Hastalığı: Tohoku J Exp Med Dergisinde yayınlanan labaratuvar çalışmaları sonucuna göre, Türkiye 100. Yıl Üniversitesi’nde, araştırmacılar tarafından fareler üzerinde yapılan deneyler sonucu çörek otu yağının kan şekerini düşürme noktasında önemli rol aldığı ortaya konulmuştur. Aynı deney daha sonraki yıllarda Yeni Zelenda’da tavşanlar üzerinde yapılmış ve aynı sonuç alınmış, bununla birlikte damar sertliğinin ortadan kaldırılması noktasında da önemli faktör olabileceği ispatlanmıştır.

Alerjik Hastalıklar: Almanya’da yapılan çalışmada alerjik astım ve egzama hastası olan 152 kişiye her gün 40-80 mg çörek otu yağı içeren kapsüller verilerek tedavi edilmişlerdir.

Hafıza Kuvvetlendirir:  Bir bardak içerisinde naneye 8-10 damla çörek otu yapı  damlatılır günde iki defa içilir.

Hormon Dengesini Sağlar: Bir ay boyunca, öğütülmüş çörek otu 10-20 mg arı sütü ve 30-35 gram bal karıştırılarak ağızda eritilmek suretiyle yutulur.

Böbrek Safrataşı Eritme: Kahve fincanına öğütülmüş çörek otu ve yine bir bir kahve fincanı doğal bal karıştırılır ve 3 baş sarımsak bu karışıma ilave edilir ve 7 gün boyunca günde 3 defa 50-100 gram limon suyu ile birlikte tüketilir.

Çörek Otunun Kullanımı ve Dozu
Çörek otunun kullanımı ve dozunun ayarlanması, ne zaman ve nasıl kullanılması gerektiğinin çok önemlidir  Bu uyarıyla birlikte hamile kadınların kesinlikle kullanmaması gerektiğini tekrar hatırlatalım.
Çörek Otu Tohumun Kullanımı: Günde 2 gram, yada 1 tatlı kaşığı şeklinde tüketilebilir.


Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial